12.6.06

Risotto

2 copos de arroz arbóreo
2 dentes de alho
½ cebola
100 ml de vinho branco
Q.B. de azeite
Q.B. de fundo ou água
A.G. sal
A.G. queijo parmesão ralado

Refogue levemente a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e refogue mais um pouco. Adicione o vinho, e coloque fundo ou água aos poucos, sempre provando o arroz até encontrar o ponto certo (al dente). Finalize com o sal e o queijo.

*A.G.: a gosto.
*Q.B.: o quanto bastar.

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