12.6.06

Blanquette de porco com erva doce e alho-poró

500 g de carne de porco
500 ml de velouté
1 Bouquet Garni
Q.B. cebola pérola
Q.B. cogumelos
A.G. sal
A.G. erva doce
A.G. alho-poró
100 ml de creme de Leite

Branqueie os cubos de carne em água fervente e reserve. Refogue levemente o alho e a erva doce no azeite e adicione a carne, o velouté, o bouquet garni, as cebolas e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 1 hora. Finalize com creme de leite e sal.

*A.G.: a gosto.
*Q.B.: o quanto bastar.

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