Lingüiça

Carne suína em cubos
20% (em relaçao ao peso da carne) de gordura
A.G. temperos
A.G. aromáticos
Sal (15g/kg de carne)
Tripa seca para lingüiça

Corte a carne em cubos de aproximadamente 2cm³ e temperar com sal, aromáticos e ervas a gosto. Passe a carne pelo moedor e utilize-a para encher as tripas. A lingüiça pode ser preparada assada ou frita.