8.6.06

Sopa clara de legumes (sopa minestra)

120 g de mirepoix
180 g legumes (vagens, cenoura, couve-flor...)
1,2 L de fundo
80 g de feijão cozido
80 g de macarrão cozido

Coloque um fio de óleo e um pouco de alho. Deixe fritar. Acrescente o fundo, o salsão, a cenoura, a cebola, a vagem, a couve-flor e o tomate. Por último junte o macarrão e o feijão. Adicione o sal a gosto.

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