1 kg de batatas
100 g de manteiga
1 ovo
Sal
Pimenta-do-reino
2 gemas batidas
Descasque as batatas, coloque-as numa panela com água fria e cozinhe. Escorra bem e passe no espremedor. Junte a manteiga, o sal, a pimenta e o ovo ligeiramente batido. Bata até que a mistura fique fofa.
Coloque a massa num saquinho de confeitar e forme rodelinhas sobre uma assadeira untada com manteiga. Pincele as batatas com as gemas batidas.
Leve ao forno quente para dourar (10 – 15 minutos).
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